Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram gehakt, 100 gram chorizo, 50 gram gerookt spek, 2 teentjes knoflook, geperst, 4 sneetjes brood, 1/2 Spaanse peper, ontdaan van zaad en fijngehakt, zout en peper, 2 eieren, 3 eetlepels olie, bloem.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de worst, het spek en het gehakt. Roer de knoflook, het brood(nat gemaakt), de spaanse peper, zout en peper goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje het ei toe.
Leg het mengsel op een met bloem bestrooid werkblad en maak er met bloem bedekte handen balletjes van. Rol ze door de bloem.
Verhit de olie in een grote koekepan op een hoog vuur.
Bak, als de olie heet is, de gehaktballetjes in 5-10 minuten egaal bruin. Draai ze veelvuldig om.
Laat de gebruinde gehaktballen goed uitlekken op keukenpapier.
|
|